Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.

...und darum hier ein kleiner kulinarischer Vorgeschmack:

Vorspeisen / Suppen

Bananensuppe mit Chili, Curry & Ingwer verfeinert, serviert mit gegrillter Riesengarnele

Rindercarpaccio mit Trüffelöl verfeinert und auf Rucola serviert, mit Parmesanschuppen

Garnelen aglio e olio mit geschwenkten Kirschtomaten

Nudelgerichte / Risotto

Culingionis-sardische Nudeltaschen mit Ricotta-Minze-Kartoffel-Füllung, angeschwenkt in Salbeibutter & geschmolzenen Zwiebeln

"Spaghetti alla Bottarga" (Bottarga ist der luftgetrocknete Rogen der Meeräsche; auch bekannt als "Sardischer Kaviar")

Safranrisotto mit gegrilltem Pecorino (sard. Schafskäse)

Fleischgerichte

Kaninchenragout in Rotwein geschmort mit Wurzelgemüse, getrockneten Tomaten und Oliven, dazu Fregola (sardische

Nudelspezialität)

Gebratenes Rumpsteak an Ratatouillegemüse und Rosmarinkartoffeln

Fischgerichte

Rotzungenfilet gefüllt mit Zwiebel-Maracuja-Confit in Kokos-Limettensoße, Blattspinat und Süßkartoffelchips

ganzer Fisch nach Tagesangebot

Dessert

Crème Brûlée